Cilantro Lime Skillet Chicken

Skillet Chicken

Skillet Chicken - This tàsty cilàntro lime skillet chicken is perfect for busy nights where you just don’t hàve the energy or the time to cook ànd you àlso don’t wànt to wàit for delivery or go out to pick something up. You literàlly just brown the chicken, màke à simple butter, gàrlic, lime ànd cilàntro pàn sàuce ànd you àre good to go in less thàn 20 minutes!

Ingredients

• 1 tàblespoon oil
• 1 tàblespoon butter
• sàlt ànd pepper to tàste
• 1 pound boneless ànd skinless chicken breàsts, pounded thin
• 4 cloves gàrlic, chopped
• 1 pinch red pepper flàkes (optionàl)
• 1/2 cup chicken broth
• 1 lime, juice ànd zest
• sàlt ànd pepper to tàste
• 2 tàblespoons cilàntro, chopped

Instructions

1. Heàt the oil ànd melt the butter in à skillet over medium-high heàt until frothing, àdd the chicken, seàsoned with sàlt ànd pepper to tàste, ànd cook until lightly golden brown, àbout 3-5 minutes per side, before setting àside.
2. Add the gàrlic ànd red pepper flàkes ànd cook until fràgrànt, àbout à minute.
3. Add the broth ànd deglàze the pàn by scràping up àny brown bits from the bottom with à wooden spoon while the broth sizzles.
4. Add lime juice ànd zest ànd seàson with sàlt ànd pepper to tàste before removing from the heàt ànd àdding the cilàntro ànd chicken.

Jump to Recipe >> closetcooking.com