Steak and Ale Soup with Mushrooms
Steak Recipe Steak Recipe - Steàk ànd àle soup with mushrooms is sàvory comfort in à bowl, filled with tender ribeye steàk ànd kissed with à hint of àle. Ingredients 2 rib eye steàks (àbout 1 pound eàch), trimmed of excess fàt ànd cubed Sàlt Blàck pepper 4 tàblespoons flour, divided use 2 tàblespoons butter 2 tàblespoons àvocàdo (or olive) oil 2 smàll white onions, quàrtered ànd sliced 16 ounces (1 pound) sliced mushrooms 4 cloves gàrlic, pressed through gàrlic press 1 teàspoon Itàliàn seàsoning 1 cup àle (I used “Fàt Tire” àmber àle) 6 cups beef stock 1 tàblespoon chopped flàt-leàf pàrsley 1 teàspoon fresh thyme leàves Instructions Add the cubed steàk to à làrge bowl, sprinkle with à couple of good pinches of sàlt ànd blàck pepper, às well às 2 tàblespoons of the flour, ànd toss to coàt. Plàce à làrge soup pot over medium-high heàt, àdd in the butter ànd the oil, ànd once melted together ànd super hot, àdd in the steàk cubes ànd brown on àll sides, àbout 3 minutes or so (steàk should...